Shakshuka – einfach & lecker

Shakshuka – einfach & lecker

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Shakshuka bringt mit würziger Tomatensauce und sanft gegarten Eiern den Geschmack Nordafrikas direkt auf den Teller. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Dann kommen frische oder stückige Tomaten hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Nun vorsichtig kleine Vertiefungen in die Sauce drücken, die Eier hineingeben und die Pfanne abdecken, damit das Eiweiß stockt und das Eigelb leicht flüssig bleibt. Nach 5-7 Minuten ist alles perfekt. Für extra Geschmack kann man Feta darüberstreuen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander abrunden. Shakshuka und knuspriges Shakshuka Brot sind die perfekte Kombination - das Brot saugt die Sauce köstlich auf. Ob als herzhaftes Frühstück, würziger Brunch oder leichtes Abendessen - dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Eine Extraportion Würze gefällig? Einfach etwas Harissa oder Chili untermischen. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

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